التخطي إلى المحتوى
سرّ عمل شاورما اللحم بالفرن في البيت بطعم مثل المطاعم
تحضير  شاورما
جرّبي معنا اليوم بخطوات سهلة وبسيطة طريقة تحضير عمل شاورما اللّحم بالفرن، و التي تعتبر من المأكولات الشرقية المفضلة عند الصغار والكبار.
 الطريقة سهلة و بسيطة و لا تحتاج الى عمل كثير، تابعي معنا مباشرة طريقة تحضير  شاورما اللّحم بالفرن :
المقادير :
  • كيلوغرام من اللحم البقري أو لحم الضأن.
  • 4 فصوص مهروسة من الثوم.
  • 1/4 كوب من زيت الزيتون.
  • 1/3 كوب من الخل الطبيعي.
  • ملعقة من البهارات الخاصة باللحم.

 

 

 

  • ملعق من الكزبرة الجافة مع الطحن جيّدا.
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة كركم.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقة من الملح، أو حسب الرغبة.
  • حبة من الطماطم متوسّطة الحجم مفرومة.
  • 1/2 حبّة كبيرة فلفل أخضر مقطعة إلى شرائح.
  • حبة كبيرة من البصل.
  • أربع ملاعق كبيرة من السماق.
  • كوب من البقدونس المفروم.
  • مخلل مقطع طوليّاً.
  • أرغفة من خبز الصاج.
طريقة التحضير (chawarma ) :
  •  أوّلا عليك بتقطيع اللحم إلى شرائح تكون طويلة ورفيعة.
  • قومي باحضار طبق زجاجيّ لخلط المكوّنات : (الثوم، والزيت، والخل، والبهارات، والكزبرة، والثوم، والفلفل الأسود، والكركم، والقرفة، والملح).
  • أخلطي  المكونات السابقة جيداً، و أضيفي إليها اللحم ثم ضعيها داخل الثلّاجة لعدة ساعات أو ليلة كاملة.
  • أحضري مقلاةً ثم أضيفي الخليط، ودعيها على نار قوية حتى يجف تماماً، وعندما يجف أضيفي كوب الماء وخفّفي النار حتى نضج اللحم.
  • أضيفي الطماطم وشرائح الفلفل الأخضر على نار عالية حتى تذبل، ثمّ أطفئي النار وضعي الشاورما جانباً.
  • قومي باذهان أرغفة الخبز بصلصة الطحينيّة.
  • قومي باضافة الشاورما إلى الخبز.
  • أضيفي شرائح البصل والقليل من السماق، وأضيفي أيضاً البقدونس المفروم.
  • الخطوة ما قبل الأخيرة ، لفّي رغيف الشاورما، واشويه على الشوّاية الكهربائيّة
  • صلصة الطحينية: اخفقي جميع المكوّنات جيداً حتى تتكوّن الصلصة، ويصبح الخليط متجانساً، ثم أضيفي قليلا من عصير الليمون.