التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل النجرسكو الرائعة بطريقة سهلة وبسيطة

يمكنكِ استغلال ما تبقى من الدجاج فى ثلاجتك، أو شرائح الدجاج الطازجة فى طريقة عمل النجرسكو، فهى من الأكلات الإيطالية اللذيذة التى يحبها الكبار والصغار

المكوّنات

  1. 1/2 كوب غرام معكرونة.
  2. 1/2 ليتر حليب سائل.
  3. 4 معلقة كبيرة زبدة.
  4. 1/2 كيلو غرام دجاج بانية، مقطعة قطع كبيرة.
  5. 4 ملاعق كبيرة دقيق أبيض.
  6. 1 مكعب مرق دجاج.
  7. 3 ملاعق كبيرة جبن موزاريا مبشورة.
  8. 1 كوب كريمة الطبخ.

التتبيلة

1-  بصلة، مفرومة
2- فص ثوم، مفروم
3- جزر، مبروش
4- 3 فلفل الوان او فلفل اخضر ، مقطع صغير
5- ملعقة صغيره كاري
6-  ملعقة صغيره كركم
7- ملعقة صغيره قرفة
8- ربع ملعقة صغيره حب هيل، مطحون ان وجد
9- ملح وفلفل أسود حسب الذوق

طريقة التحضير

  1. تسلق المكرونة في قدر على النار مع الماء، الملح وملعقة زيت.
  2. تخلط التتبيلة مع بعضها جيداً ثم تنقع قطع الدجاج لمدة ساعتين.
  3.  في قدر على النار، يوضع السمن او الزيت مع قطع الدجاج المتبلة مع التقليب كل دقيقتين حتى تمام النضج.
  4. لعمل البشاميل، في قدر على النارـ توضع الزبدة مع الدقيق مع استمرار التقليب ، يضاف الحليب مع التقليب المستمر ثم يوضع كوب الكريمة، عندما يثقل قوام الخليط قليلا تضاف الجبنة المبشورة، الملح، الفلفل الابيض او الاسمر ويرفع من على النار.
  5.  تضاف 3/4 كمية البشاميل على المكرونة وتقلب.
  6.  يرص نصف كمية المكرونة فى صينية فرن مدهونة زبدة ثم توضع قطع الدجاج ثم النصف الاخر المتبقى من المكرونة وأخيراً كمية البشاميل المتبقية ويرش الوجه بالجبنه المبشوره ، تدخل الصينية في فرن حامي لمدة 35 دقيقة الى ان يحمر الوجه.