هريسة الحلبة
كوبين سميد نوع السميد خشن أو وسط
نص كوب طحين
كوب الاربع زيت زيتون
ربع كوب حلبة مسلوقه
ملعقتين سمسم وقزحة
ملعقة كبيرة خميرة
نص ملعقه صغيره بيكنج باودر
ملعقتين سكر
ماء سلق الحلبة الدافئ للعجن
الطريقة
ننقع الحلبة لمدة ساعتين ونصفيها ثم نسلقها لتستوي تقريبا ربع ساعة
نضع الزيت على السميد والطحين ونبسهم جيدا ثم نضع باقي المكونات ونخليها تخمر ساعة ثم نفردها بصينية وندخلها فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة ١٨٠ من تحت ثم منحمر الوجه نضع كمية القطر عليها ونتركها ساعة قبل التقديم
ملاحظة القطر بدرجة حرارة الغرفة
للقطر كوبين سكر
كوب وربع ماء وعصرة ليمون..
التعليقات