اسرار عمل الكنافة تعرفي عليها بنفسك

قبل ما تعملي الكنافه♥️ خلي بالك

لازم تتفك بإيدك كويس جدًا، او جمديها واضربيها .في الكبه اي تكتلات هتبوّظ الطعم.

السمنة

استخدمي سمنة بلدي أو سمنة نباتي + شوية زبدة.

علي الكيلو ب نضيف 2معلقه سكر بودره وكمان كيس فانيليا بيدي نفس وريحه حلوه

القالب لازم يكون مدهون كويس.

اضغطي الكنافة كويس

أسرار القشطة 👑

قشطة المحلات (الطعم الأصلي)

المكونات:

2 كوب لبن

2 معلقة نشا

2 معلقة دقيق

علبة قشطة (اختياري بس بتفرق جدًا)

فانيليا

اللبن يكون بارد قبل ما تحطي النشا.

قلبي على نار متوسطة من غير ما تسيبيها ثانية.

لما تتقل:

وطي النار عليها

ضيفي القشطة والفانيليا

القوام الصح:

تقيلة بس سايحة مش ماسكة قوي.

بعد ما تخلص:

غطيها بنايلون ملامس للوش عشان متقشرش.

ثالثًا: التجميع الصح

نص الكنافة الأول.

حطي القشطة:

سيبي مسافة من الأطراف عشان متطلعش برا.

حطي باقي الكنافة.

دخليها النار لحد ما تاخد لون دهبي.

رابعًا: الشربات (مهم جدًا)

المقادير:

2 كوب سكر

كوب مية

عصرة ليمون🍋

فانيليا

السر:

الشربات يكون وسط وبارد

لو تقيل الكنافه مش هتشرب

ولو خفيف الكنافه هتكون طريه معاكي

الكنافة تكون سخنة

تصبي بهدووووء.

أخطاء لازم تتجنبيها ❌

قشطة خفيفة → هتسيّح

شربات سخن → تعجن

نار عالية → تتحرق من تحت وتفضل نية