اوعي تكوني بتشتري السحلب من بره
أولًا: طريقة عمل بودرة السحلب في البيت
المقادير:
1 كوب نشا ذرة
½ كوب سكر بودرة (أو سكر عادي مطحون ناعم)
½ كوب لبن بودرة كامل الدسم
1 ملعقة صغيرة فانيليا بودرة
½ ملعقة صغيرة مستكة مطحونة (اختياري لكنها بتفرق جدًا)
ملعقة كبيرة جوز هند ناعم
الطريقة:
في بولة كبيرة اخلطي النشا + السكر + اللبن البودرة كويس جدًا.
أضيفي الفانيليا والمستكة وجوز الهند
اخلطي الخليط كويس لحد ما يبقى ناعم ومتجانس.
احفظيه في برطمان محكم بعيد عن الرطوبة.
✨ كده عندك بودرة سحلب جاهزة تقعد معاكي شهور.
ثانيًا: طريقة عمل مشروب السحلب
المقادير (لكوب واحد):
1 كوب لبن كامل الدسم
1 ملعقة كبيرة بودرة السحلب
مكسرات
جوز هند سمسم زبيب
الطريقة:
في كوباية صغيرة ذوّبي بودرة السحلب في شوية لبن بارد (مهم جدًا عشان ما يكلكعش).
سخّني باقي اللبن على نار هادية.
لما اللبن يسخن، ضيفي خليط السحلب مع التقليب المستمر.
استمري في التقليب لحد ما السحلب يتقل ويكريمي.
صبّيه في الكوباية وزيّني بالمكسرات وجوز الهند ورشة قرفة.
أسرار نجاح السحلب 👌
لازم التقليب يكون مستمر وعلى نار هادية.
اللبن كامل الدسم بيدي طعم وقوام أحلى.
المستكة بتدي ريحة وطعم كافيهات بجد.
لو حابة سحلب تقيل قوي → زودي نص ملعقة نشا.
التعليقات