كيكة الموز بالعسل

كيكة الموز بالعسل

للكيك:

3 حبات موز ناضجة جداً، مهروسة

1/2 كوب زبدة غير مملحة، بدرجة حرارة الغرفة

3/4 كوب سكر بني فاتح معبأ

1/4 كوب سكر أبيض

2 بيضة كبيرة

1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا

1 3/4 كوب دقيق متعدد الاستخدامات

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا

1/4 ملعقة صغيرة ملح

1/2 كوب حليب أو لبن رائب

للتزيين:

شرائح موز طازجة أو مكرملة

عسل

تسخين الفرن وتجهيز القالب: سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. ادهن وبطن قالب كيك مربع أو مستطيل (حوالي 20 سم).

تحضير الكيك: في وعاء كبير، اخفق الزبدة والسكر البني والأبيض معًا حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا. أضف البيض واحدًا تلو الآخر مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة. أضف خلاصة الفانيليا والموز المهروس. في وعاء منفصل، اخلط الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح. أضف خليط الدقيق بالتناوب مع الحليب أو اللبن الرائب إلى خليط الموز، بدءًا وانتهاءً بالدقيق، واخفق حتى يتجانس الخليط.

الخبز: صب الخليط في القالب المُجهز واخبز لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يخرج عود أسنان مُدخل في المنتصف نظيفًا. اترك الكيك ليبرد تمامًا.

تجميع وتزيين الكيك: قطع الكيك إلى مربعات. اسكب العسل الدافئ على كل قطعة وزين بشرائح الموز الطازجة أو المكرملة.