التخطي إلى المحتوى
افضل طريقة لتحضير طبق الأوزي بالدجاج  بمكونات متوفرة في كل بيت

يعد طبق الأوزي بالدجاج من اشهى المؤكولات اللذيذة والتي يعشقها الكثير من الناس خصوصاً بلاد الشام ( سوريا، فلسطين، الاردن، لبنان.

المكونات

خلطة الدجاج

دجاجة متوسطة الحجم ومقطعة
1 حبة فلفل حلو
2سنون ثوم
1فلفل حار (اختياري)
ربع كوب زيت زيتون
ربع كوب خل
نصف كوب لبن (زبادي)
عصير ليمونتين
معلقة كبيرة دبس الرمان
قرنفل
معلقة كبيرة بهارات مشكلة
معلقة صغير(هيل مطحون.زنجبيل مطحون.كمون.كاري)
ملح حسب الرغبة

طريقة تحضير الدجاج 

في الخلاط نضع جميع المكونات المذكورة جيدا ثم نعمل شقوق بالدجاج من اطرافة ونسكب المكونات على الدجاج ونتركه منقوع ليلة كاملة بالثلاجة ثم نضع الدجاجة المتبلة في صينية ونغلفها جيدا بالقصدير نضع الدجاج بالفرن لمدة ساعة أو ساعة ونصف حتى يستوي الدجاج وبعد ذلك نحضر وعاء ونخلط معلقة دبس الرمان مع معلقة رب البندورة وندهن بها وجه الدجاج ثم نعيده للفرن ليتحمر الوجه

مكونات خلطة الأوزي

نصف كيلو لحمة مفرومة
كيس بازيلاء
علبة ذرة حلوة
حبة جزر مقطعة مكعبات
ظرف ماجي كنور
خمس ملاعق زيت زيتون
قرنفل
معلقة صغيرة( هيك مطحون.بهارات مشكلة.كاري.زنجبيل مطحون)

طريقة تحضير خلطة الأوزي

في قدر على النار نضع القليل من الزيت نضيف اللحمة و الجزر ونقلبة قليلا ثم نضيف البازيلاء ونقلب جيدا ونتركة على نار هادئة حتى ينضج الجزر والبازيلاء و اللحمة ثم نضيف الذرة والماجي والبهارات ونقلب المكونات جيدا ونتركها على النار هادئة لمدة خمس دقائق

مكونات طبخ الأرز

كيلو ارز بسمتي منقوع
زيت نباتي حسب الحاجة
ماء دافيء حسب الحاجة
ظرف ماجي
قرنفل

طريقة طبخ الأرز

في قدر على النار نضع الزيت والأرز والقرنفل والماجي نقلب المكونات قليلا ثم نغمر الأرز بالماء ونتركة على نار هادئة حتى ينضج
في جاط التقديم نفرد الأرز ثم خلطة الأوزي ونضع الدجاج ونزين بالزبيب واللوز أو التزيين حسب الرغبة.

التعليقات