عمل الجبنه البيضاء باسهل طريقة

حضري الجبنه البيضاء بالمنزل بطريقه سهله ومكونات متوفره بكل منزل

المكونات

  • خمسة لترات من الحليب كامل الدسم.
  •  نصف كوب من الخل الأبيض.
  •  ملعقة من الملح.
  •  حبة البركة

طريقة التحضير

  1.  نضع الحليب في قدر كبير على النار و يترك حتّى تبدأ مرحلة الغليان.
  2. نضيف نصف كوب من الخل للحليب مع التقليب المستمر حتّى يبدأ الحليب في التخثر و ينفصل عن المصل.
  3. نترك الحليب على نار هادئة حتى تتم عملية التخثر بشكلٍ كامل ويتم الحصول على مصل صافٍ شفاف.
  4. نصفي الجبن بمصفاة سلك ناعمة للتخلص من أكبر كمية من الماء.
  5.  نخلط ملعقة طعام من الملح مع كمية الجبن و نقلب نضيف حبة البركة ونقلب جيدا
  6.  نضع الجبن بشاش نظيف معقم، و يشكّل على شكل قرص
  7. نغلق الشاش ويوضع في قالب مربع الشكل أو مصفاة ناعمة مثقبة.
  8. نضع ثقل على الجبن المغلف في الشاش و يترك داخل الثلاجة حتى يصفى أكبر قدر من المصل، ويترك لليلة كاملة.
  9. ينزع الشاش و تقطع الجبنة الى مكعبات ويحفظ داخل الثلاجة
  10.  يمكن غمرة بطبقة من زيت الزيتون للحفاظ على بقائه لمده أطول

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Let me know once you do it.