التخطي إلى المحتوى
تحضير البرازق بطريقة سهلة

يعتبر البرازق من الحلويات الشرقية ويتميز بطعمه اللذيذ كما أنه لا يحتاج إلى الكثير من المكونات حيث أنها تتوافر في كل منزل، يتم شراء البرازق من المخابز والمحال الخاصة بصنع الحلويات كما يمكن لربة المنزل صنعه بطريقةٍ احترافية، لذا سنتحدث في هذا المقال على تحضير البرازق بطريقةٍ سهلة.

اقرئي أيضاً: طريقة سهلة لعمل المكدوس

مكونات البرازق

  • كوبان من السكر.
  • أربعة اكواب من السمسم.
  • كوبان من الزبدة اللينة.
  • أربعة أكواب من الطحين.
  • كوبان من الفستق الحلبي المفروم خشناً.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
  • ملعقة كبيرة من المحلب.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • بياض حبتان من البيض.
  • رشة صغيرة من ملح الطعام.
  • كمية مناسبة من القطر أو الشيرة.

طريقة تحضير البرازق

1- جهزي وعاء عميق ونضع بداخله المحلب والطحين والملح بالإضافة إلى البيكنغ باودر ثم اخلطي المكونات وقومي بنخلها.

2- ضعي الآن الزبدة اللينة بالإضافة إلى السكر في محضرة الطعام وقومي بخفقها جيداً، ثم أضيفي إلى الخليط الزيت والفانيلا وبياض البيض وتابعي الخلط.

3- أضيفي خليط الطحين إلى خليط الزبدة بشكلٍ تدريجي واخفقي المزيج بشكلٍ جيد حتى يصبح طرياً واحرصي على أن لا يلتصق باليد، ثم اتركيه ساعة كاملة حتى ترتاح العجينة.

4- حمي الفرن واضبطيه على مئة وثمانين درجة مئوية.

5- أحضري السمسم وضعيه في مقلاةٍ غير قابلة للالتصاق وقومي بتحميصه,

5- أضيفي كمية مناسبة من القطر إلى السمسم المحمص وحركيه جيداً.

6- قسمي عجينة البرازق إلى كرات حسب رغبتك ثم اضغطي عليه قليلاً حتى تصبح كل كرة كالدائرة.

7- ضعي قرص البرازق في الفستق الحلبي المفروم خشناً وفي الجهة الثانية اغمسيه بالسمسم.

8- ضعي البرازق في صينية بداخلها ورقة زبدة ثم أدخليها إلى الفرن.

9- اتركي البرازق لمدة خمسة عشرة دقيقة حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون.

10 أخرجي البرازق من الفرن واتركيه يبرد ثم ضعيه في طبق التقديم.