جدول المحتويات
راحة الحلقوم
يعتبر حلى راحة الحلقوم من أشهر الحلويات العربية التي يتم صنعها في مختلف الدول العربية وتركيا، وتعد النشا من أبرز مكونات راحة الحلقوم ويمكن إضافة المكسرات إليها بحيث تمنحها الطعم المميز، ترغب العديد من ربات المنازل بصنع راحة الحلقوم في المنزل لذا سنتعرف في هذا المقال على طريقة صنع راحة الحلقوم.
اقرئي أيضاً: طريقة صنع مهلبية الكاكاو بسهولة
مكونات راحة الحلقوم
- كوب واحد من مسحوق النشا.
- كوبان من السكر.
- مغلف من بودرة الجيلي بنكهة الفراولة.
- كوبان من الماء.
- ملعقة كبيرة من بودرة الفانيلا.
لتزيين راحة الحلقوم
- نصف كوب من جوز الهند.
- نصف كوب من السكر المحون ناعماً.
طريقة تحضير راحة الحلقوم
1- ضعي كوب من الماء في قدرٍ عميق على نار متوسطة واتركيه حتى يصل إلى درجة الغليان.
2- ضعي بودرة الجيلي في الماء المغلي وحركيه جيداً حتى يذوب ثم اتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً ويصبح فاتراً.
3- بعد أن يصبح الجيلي فاتراً ضعيه في محضرة الطعام واخلطيه لمدة دقيقة.
4- أحضري قدر آخر وضعي فيه كوب الماء المتبقي بالإضافة إلى السكر وحركي المزيج بشكلٍ جيد ليذوب السكر.
5- أضيفي إلى مزيج السكر الفانيلا ومسحوق النشا وقلبي المزيج جيداً، ثم ضعيه على نار متوسطة حتى يصبح قوامه غليظاً مع الاستمرار في التحريك.
6- ضعي خليط الجيلي في مزيج السكر والنشا واستمري في التحريك لمدة دقيقة.
7- ارفعي المزيج عن النار وأحضري صينية مصنوعة من البايركس واسكبي فيها الخليط.
8- اتركي الخليط حتى يبرد بشكلٍ تام ثم أحضري سكين حاد وقومي بتقطيعه إلى مربعاتٍ صغيرة.
9- اغمري الحلقوم بجوز الهند إذا رغبتي أو بالسكر المطحون.
أحضري طبق التقديم وضعي فيه الحلقوم وقدميه.
التعليقات