التخطي إلى المحتوى
طريقة طبخ لبن معقود باللحم

طريقة طبخ لبن معقود باللحم

نقدم لكم طريقة طبخ لبن معقود باللحم ، وصفة لذيذة وشهية و سهلة التحضير ، الكمية تكفي لثلاث أشخاص .

المكونات المطلوبة :

  • كيلو لبن زبادي
  • نصف كوب ماء بارد
  • ملعقة كبيرة نشا الذرة
  • ملح حسب الرغبة
  • 4 حبات بصل حجم متوسط
  • 400 غم من لحم موزات العجل خالية من الدهون ومقطعة لقطع صغيرة أو متوسطة حسب الرغبة
  • 2 ملعقة خل تفاح أو خل أبيض
  • بهارات لسلق اللحمة ( حب هيل ، قرنفل أو مسمار ، ورق غار ، بهار حب ، فلفل أسود حب ، كمون حب ) وملح
  • مكعب ماجي

طريقة الإعداد :

  • لسلق اللحم :

يغسل اللحم جيدا ويصفى ويسلق لمدة ساعة ونصف مع إزالة الفورة وتغيير الماء بعد غليانه لأول مرة ، ثم بعد تغيير الماء نضيف الملح والبهارات ، والخل، وشرائح من البصل المقطع .

  • لتحضير اللبن :

في وعاء الخلاط نضع اللبن و نذوب النشا بنصف كوب ماء و نضيفه للبن ، نخلطهم معا جيدا تقريبا لمدة 3 دقائق ، ثم نضع اللبن في طنجرة عميقة و على نار عالية في البداية مع استمرار التحريك ، حتى الغليان .

  • لتحضير البصل :

نقشر البصل ونقطعه شرائح عريضة ، يوضع في طنجرة صغيرة على النار مع ماء ساخن ويترك حتى الاستواء وتصبح البصل شفافة ، بعد الاستواء نصفي البصل من الماء ونتركه جانبا .

عندما يجهز اللحم ويستوي ، نصفيه من ماء السلق و نضيفه ونضيف البصل للبن ونغليهم غلوة إضافية مع إضافة رشة ملح صغيرة و مكعب ماجي ، تقريبا 10 دقائق .

يقدم ساخنا كطبق رئيسي إلى جانب الأرز بالشعيرية .

صحة وعافية …