التخطي إلى المحتوى

  يعدالجلاش باللحمة المفرومة من الأكلات المصريه والمحبذة لدى الجميع، والتي تعتبر من الأكلات الأساسية في شهر رمضان الكريم وعيد الاضحى المبارك .
نقدم لك أسهل طريقة لإعداد صينيه الجلاش باللحمة المفرومة ، لتقديمها لأسرتك على مائدة الإفطار في شهر رمضان الكريم والعيد.

المكونات

  1. حزمة رقائق جلاش
  2. 100جرام زبدة مذابة أو 50 جرام زبدة مذابة مع كوب زيت ذرة.
  3. مكونات الحشوة
  4. ربع كيلو  لحم مفروم
  5. بصلة مفرومة فرمًا ناعمًا أو مبشورة
  6. ربع كوب بقدونس مفروم (اختياري)
  7. نصف حبة جوزة الطيب مبشورة طازجة
  8. ملعقة بهارات لحم
  9. ملح وفلفل حسب الذوق
  10. -ملعقة سمن أو زيت

مكونات التغطية

  1. بيضة
  2. حليب
  3. ملح وفلفل حسب الرغبة.
أولاً طريقة عمل اللحمه المفرومه (الحشوة)
1- فى إناء على النار ضعى السمن أو الزيت وأضيفى البصل، قلبى البصل قليلاً حتى يذبل.
2- أضيفى اللحمة المفرومة وشوحيها مع البصل على النار حتى يتغير لونها بالكامل.
3- استمرى فى التقليب حتى تبدأ اللحمة المفرومة فى إخراج الماء منها.
4- أضيفى كوب من الماء للحمة المفرومة وأضيفى التوابل واتركيها على النار حتى تتشرب الماء وتنضج.

ثانيًا طريقة عمل الجلاش

  1. قومي بإذابة الزبدة فى إناء على النار وسخنى الفرن.
  2. ادهنى صينية فرن بحجم مناسب بالزبدة.
  3. أضيفى شريحة جلاش ثم ادهنيها بالزبدة بالفرشاة ثم اتبعى الخطوات نفسها حتى تصلى إلى نصف عدد شرائح الجلاش.
  4. أضيفى اللحم ووزعيه جيدًا على الصينية حتى تغطى الجلاش بالكامل (يمكنك إضافة البقدونس المفروم حسب رغبتك إلى العصاج قبل توزيعه على الجلاش).
  5.  أعيدى ترتيب باقى شرائح الجلاش بالطريقة السابقة نفسها.
  6.  اخلطى البيضة مع الحليب والفلفل الأسود والملح وصبيه على سطح الجلاش لتحصلى على لون ذهبى قومي  بتقطيع الجلاش حسب الرغبة ثم أدخليه الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية.