نقدم لك سيدتي اليوم طريقة سهلة لعمل مخلل اللفت، وإن شاء الله تنال إعجابك و تتحفي عائلتك وضيوفك بأطباق أخرى لذيذة يفضلها العرب باختلاف أعمارهم وأجناسهم.
المكوّنات
- 5 كلغ من اللفت.
- 4 حبات شمندر احمر.
- 16 أكواب من الماء.
- 3 اكواب ملح خشن يكون خال من اليود.
- 5 ملاعق كبيرة من السكر.
- كوبين من الخل.
طريقة التحضير
1.أولا نغسل اللفت جيدا، و نقطعه بعد نزع الراس و الكعب على ان تكون سماكة كل قطعة 1.5 سنتم على الاكثر.
2.نضع اللفت في الماء.
3. ثم من بعدها نضع الماء والملح و السكر و الخل على النار حتى الغليان لمدة 5 دقائق على الأقل، ونتركه حتى يبرد.
4.نقطع الشمندر بعد غسله جيدا، ثم نضعه في المحلول المغلي سابقا.
5.عندما يبرد الملول الذي اصبح لونه احمر، نقوم بوضع اللفت في مراطبين، ثم نضع فوقه المحلول.
6.نغلق المراطبين باحكام كما في الصورة لمدة شهر. و بالصحة والعافية.
التعليقات