سرّ عمل شاورما اللحم بالفرن في البيت بطعم مثل المطاعم
تحضير  شاورما
جرّبي معنا اليوم بخطوات سهلة وبسيطة طريقة تحضير عمل شاورما اللّحم بالفرن، و التي تعتبر من المأكولات الشرقية المفضلة عند الصغار والكبار.
 الطريقة سهلة و بسيطة و لا تحتاج الى عمل كثير، تابعي معنا مباشرة طريقة تحضير  شاورما اللّحم بالفرن :
المقادير :
  • كيلوغرام من اللحم البقري أو لحم الضأن.
  • 4 فصوص مهروسة من الثوم.
  • 1/4 كوب من زيت الزيتون.
  • 1/3 كوب من الخل الطبيعي.
  • ملعقة من البهارات الخاصة باللحم.

 

 

 

  • ملعق من الكزبرة الجافة مع الطحن جيّدا.
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة كركم.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقة من الملح، أو حسب الرغبة.
  • حبة من الطماطم متوسّطة الحجم مفرومة.
  • 1/2 حبّة كبيرة فلفل أخضر مقطعة إلى شرائح.
  • حبة كبيرة من البصل.
  • أربع ملاعق كبيرة من السماق.
  • كوب من البقدونس المفروم.
  • مخلل مقطع طوليّاً.
  • أرغفة من خبز الصاج.
طريقة التحضير (chawarma ) :
  •  أوّلا عليك بتقطيع اللحم إلى شرائح تكون طويلة ورفيعة.
  • قومي باحضار طبق زجاجيّ لخلط المكوّنات : (الثوم، والزيت، والخل، والبهارات، والكزبرة، والثوم، والفلفل الأسود، والكركم، والقرفة، والملح).
  • أخلطي  المكونات السابقة جيداً، و أضيفي إليها اللحم ثم ضعيها داخل الثلّاجة لعدة ساعات أو ليلة كاملة.
  • أحضري مقلاةً ثم أضيفي الخليط، ودعيها على نار قوية حتى يجف تماماً، وعندما يجف أضيفي كوب الماء وخفّفي النار حتى نضج اللحم.
  • أضيفي الطماطم وشرائح الفلفل الأخضر على نار عالية حتى تذبل، ثمّ أطفئي النار وضعي الشاورما جانباً.
  • قومي باذهان أرغفة الخبز بصلصة الطحينيّة.
  • قومي باضافة الشاورما إلى الخبز.
  • أضيفي شرائح البصل والقليل من السماق، وأضيفي أيضاً البقدونس المفروم.
  • الخطوة ما قبل الأخيرة ، لفّي رغيف الشاورما، واشويه على الشوّاية الكهربائيّة
  • صلصة الطحينية: اخفقي جميع المكوّنات جيداً حتى تتكوّن الصلصة، ويصبح الخليط متجانساً، ثم أضيفي قليلا من عصير الليمون.

 

 

تابعنا على التيليجرام

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *