1- يتم تحضير الفلافل: في الخلاط الكهربائي، ضعي الحمص والبصل والبقدونس والملح والدقيق والكزبرة والكمون والثوم.
2- إهرسي المكونات حتى تتداخل ثمّ ادعكيها بيديك.
3- ثم شكّلي المزيج على هيئة كرات متوسطة الحجم واضغطي عليها بواسطة راحة يدك.
4- وإقلي الفلافل في قدر من الزيت الغزير المحمّى حتى تنضج وتشقر من الجهتين.
5- ثم أخرجي قطع الفلافل من الزيت وضعيها على محارم ورقية.
6- وأقسمي خبز البرجر إلى قسمين بطريقة أفقيّة وأفرغي المحتوى بخفة وروية.
7- ثم ضعي على القطعة السفلية من الخبز كمية من الملفوف ثمّ قطعة طماطم ومخلل وقطعتي فلافل.
8- وأسكبي القليل من صلصة الطحينة على الفلافل وأغلقيها بقطعة الخبز العلوية.
9- وقدميها مع البطاطس المقلية.