كيفية صنع الفلافل

الفلافل

يعتبر طبق الفلافل من المقبلات الشعبية المنتشرة، ويتم عمله بعدة طرق وبإضافة مكونات متنوعة، إلى أنّ طعمه يبقى فريداً ولذيذاً عندما تحضره ربة المنزل عِوضاً عن شرائه من المطاعم، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية صنع الفلافل.

اقرئي أيضاً: طريقة سهلة لعمل المكدوس

مكونات الفلافل

خمسة فصوص من الثوم المهروس.

أربع ثمرات من البصل المفرومة ناعماً.

نصف ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم.

خمسمائة غرام من الحمص الجاف.

ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الجافة.

رشة من الفلفل الأسود.

نصف ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.

نصف ملعقة كبيرة من الملح.

ربع ملعقة كبيرة من مطحون البابريكا.

ملعقتان صغيرتان من الكمون.

نصف ملعقة كبيرة من النعناع الجاف.

كوب من البقدونس المفروم ناعماً.

كمية غزيرة من الزيت النباتي للقلي.

طريقة تحضير الفلافل

1- قومي في البداية بوضع الحمص في كميةٍ من الماء تكفي لنقعه ليلة كاملة.

2- بعد أن ينتقع الحمص قومي بغسله ثم صفيه من الماء بصورةٍ جيدة.

3- ضعي الحمص في محضرة الطعام واضيفي إليه الثوم المهروس والبصل المفروم واخلطي المكونات مع بعضها بشكلٍ جيد.

4- أضيفي الفلفل الأسود والكمون والبهارات والملح والكمون إلى الخليط.

5- أضيفي أيضاً البقدونس والبابريكا والنعناع والكزبرة إلى الخليط واعجنيه بيديكِ.

6- ضعي  بيكربونات الصوديوم في الخليط ويُفضل أن تقومي بهذه الخطوة قبل أن تقلي الفلافل بعشر دقائق.

7- أحضري ملعقة الآيس كريم أو الملعقة الخاصة بصنع الفلافل واستخدميها في تشكيل حبات الفلافل.

8- ضعي الزيت في مقلاةٍ عميقة وواسعة على نارٍ قوية وبعد أن يسخن الزيت ضعي فيه حبات الفلافل واتركيه حتى يتحمر ثم أخرجيه وصفيه في المصفاة للتخلص من الزيت الفائض.