أفخاذ الدجاج المشوية على الطريقة الهندية
نقدم لك سيدتي طريقة عمل أفخاذ الدجاج المشوية على الطريقة الهندية ، وصفة سهلة التحضير ولذيذة جدا الكمية تكفي لشخصين :
المكوّنات المطلوبة :
- لبن زبادي – كوب
- ليمون حامض – 2
- كمون بودرة – ملعقة صغيرة
- زنجبيل بودرة – ملعقة صغيرة
- كركم بودرة – نصف ملعقة صغيرة
- فلفل حار بودرة – ربع ملعقة صغيرة
- ثوم مهروس – 4 فصوص
- كزبرة طازجة مفرومة – ربع كوب
- ملح – رشّة
- فلفل – رشّة
- فخذ دجاج منزوع الجلد والعظام – 8
- بصل مفروم – نصف قطعة
- زيت زيتون – ربع كوب
طريقة الطهي :
- إعصري قطعة من الليمون حامض.
- إمزجي اللبن الزبادي وعصير الليمون الحامض، والكمون والزنجبيل والكركم و الفلفل الحار والثوم والكزبرة والملح والفلفل في وعاء.
- أسكبي المزيج في كيس تغليف قابل للإغلاق، ثمّ ضعي أفخاذ الدجاج فيه واغلقيه.
- بواسطة يديك، دلّكي الدجاج من الجهة الخارجيّة من الكيس، ليمتصّ الدجاج كميّة كافية من المرق.
- أدخلي الكيس إلى الثلاجة لمدّة ساعتين أو أكثر، إلى حين رغبتك بتحضير الطعام .
- حمّي الشوّاء الكهربائيّ، أو الشواية التي توضع على قرص الغاز العادي .
- في وعاء صغير، إمزجي البصل المفروم مع الزيت.
- أخرجي الدجاج من الكيس واسكبي مزيج الزيت والبصل فوقه.
- إشوي الدجاج على الشواء الكهربائيّ لمدّة 7 دقائق من كلّ جهة.
- قطّعي القطعة المتبقية من الليمون الحامض إلى شراح.
- قدّمي الدجاج على طبق تقديم مزيّن بشرائح الليمون الحامض.
صحة وعافية …
التعليقات