طريقة عمل الكنافة العثملية الخشنة
تعلمي سيدتي طريقة عمل الكنافة العثملية الخشنة بالمكسرات وهي من أشهى الحلويات وأسهلها وأسرعها في التحضير، إليك مقادير عمل حلويات الكنافة باستعمال عجينة الكنافة الجاهزة المتوفرة بالأسواق داخل البرادات، حضري الكنافة بنفسك في المنزل ، الكمية تكفي 8 أشخاص :
المقادير المطلوبة :
- 500 غم أو نصف كيلو كنافة
- علبة قشطة
- زبدة أو سمنه ثلاث أرباع كوب
- فنجان سكر
- 2 كأس ماء بارد أو فاتر
- 6 ملاعق كبيرة حليب بودرة
- 2 ملعققة كبيرة نشا الذرة
- مكسرات مطحونة أو مجروشة حسب الرغبة ( استعملت الفستق الحلبي )
- ملعقة كبيرة فانيلا
طريقة التحضير :
- قطعي الكنافة قطع صغيرة ( يفضل تركها بالفريزر قبل تقطيها لمدة نصف ساعة حتى يسهل تقطيعها )
- ضعي الزبدة أو السمنه على نار هادئة و أتركيها حتى تسيح ثم نصبها فوق الكنافة حتى تتشرب ونضيف إليها كاس من السكر المطحون ( سكر ناعم ) ونخلطهم معا جيدا
- ضعي نصف مقدار الكنافة في صينه و اضغطي عليها جيداً وضعيها فى الفرن حتى تصبح ذهبية اللون
- فى هذه الأثناء حضري خلطة القشطة في طنجرة على النار ضعي الماء والنشا والحليب ذوبيهم جيدا ثم أضيفي علبة القيمر ( القشطة ) حركيهم جيدا حتى يختلطوا ويتجانسوا و استمري بالتحريك إلى ان يثخن الخليط ويتماسك جيدا (ملاحظة : يفضل تذويب النشا والحليب و الفانيلا قبل إشعال النار تحت الطنجرة، يمكن أيضا ان تضيفي بعض السكر للخليط )
- أضيفي المكسرات المفرومة جيداً إلى الخلطة (المكسرات حسب الذوق) تخلط جيدا ونخرج الكنافة من الفرن نضع عليها القشطة المجهزة
- باشري بوضع الطبقة الثانية من الكنافة وتأكدي أن الوجه مغطى كاملاً وجيداً بالكنافة تأكدى من تغطيتها كاملاً بعيداً عن الحواف
- أعيديها مرة أخرى إلى الفرن حتى يصبح لونها ذهبي ثم أخرجي الكنافة من الفرن وبعد ذلك أضيفي إليها القطر
- قسميها إلى حصص مناسبة للتقديم
ملاحظة: تقدم ساخنة ، و يجب خلط المكسرات مع الكنافة قبل وضعها في الفرن ومن الممكن وضع نوع مكسرات واحد وهذا حسب الرغبة .
صحة وعافية …
التعليقات