هل “زيت زيتون السليق” أفضل من زيت المعاصر ؟ العمري يجيب

تم التأكيد من قبل الناطق باسم النقابة العامة لأصحاب المعاصر ومنتجي الزيتون محمود العمري أن “زيت زيتون السليق” يفقد الكثير من فوائده وخصائصه عند سلقه على النار.

ووضح العمري في تصريح له أن ما يشاع على أن “زيت السليق” أفضل من الزيت المنتج في المعاصر أمر غير صحيح على الاطلاق، موضحاً أن المعاصر تستخدم تكنولوجيا متقدمة وآمنة في عملية العصر لإخراج زيت الزيتون نقي صحي.

وأكد أنه لابد من اجراء الفحوصات المخبرية اللازمة لبيان معدل الحموضة وبيان مدى مأمونية زيت السليق قبل استهلاكه.

وحسب المعايير الصحية، فإن المواصفات العالمية تنص على ألا تتخطى نسبة الحموضة في الزيت أكثر من 3.3 % في حين تتراوح نسبة الحموضة في زيت السليق من 8 الى 10% .