تعلم طريقة إعداد كرات اللحم السويدية

كتب – احمد ابو اجميل 

موائد العالم مليئة بالأطباق، وكل طبق ذو مذاق رائع وفاخر، ومننا في ” نبأ فايف” قد اخترنا لكم طبق كرات اللحم السويدية، طبق مميز للغاية، وخلال السطور القادمة نوافيكم بما كل ما يلزم لإعداد هذا الطبق الرائع من مقادير ومكونات وطريقة التحضير.

المقادير 

1. معلقة كبيرة من الزبدة، او زيت الزيتون.
2. نص كليو لحم مفروم.
3. 1 كوب من الماء.
4. 1 بيض.
5. 2 توست منقوع بكوب من الحليب.
6. رشة فلفل أسود.
7. 3 ملاعق كبيرة بقسماط.
8. ثوم متبل بالملح وزيت الزيتون ومغلف بورق قصدير ومخبوز في الفرن لمدة ساعة على الأقل وعلى نار هادئة حتى يتكرمل.
9. 1 كوب من كريمة الطبخ.
10. ملعقة صغيرة سكر.
11. ملعقة كبيرة من الطحين.
12. نص كيلو من اللحم المفروم.
13. ملح على حسب الرغبة.
14.  رشة بابريكا.
15. ملعقة كبيرة من صلصة الباربيكيو.
16. ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

طريقة التحضير

1. نضع اللحمة في وعاء، ثم يصفى خبز التوست من الحليب، ويضاف إلى اللحمة.
2. تضاف الباربيكيو صوص، والبابريكا، والملح والبهارات المشكل والبيض، والبقسماط إلى الخليط، ويعجن جيدا  حتى يتشكل إلى كرات صغيرة.
3. نقوم في وضع الزبدة او الزيت في طنجرة، ثم تقلى كرات اللحم حتى تنضج تماماً.
4. يضاف الطحين ثم المرق والكريمة بالتدريج وتحرك سريعاً.
5. يضاف الفلفل الأسود والسكر والملح.
6. نقوم في الضغط على رأس الثوم حتى يخرج منه حبات الثوم المكرملة إلى الطنجرة وتحرك جيداً.
7. نترك الخليط يغلي مرة حتى يتكاثف المزيج ونقدمه وهي ساخنة.