نقدّم لك سيّدتي طريقة سهلة وجديدة لعمل العوامة أو لقمة القاضي، وإن شاء الله تنال إعجابك و تتحفي عائلتك وضيوفك بحلويات لذيذة يفضلها العرب باختلاف أعمارهم وأجناسهم.
مقادير تحضير العوامة :
- كأسين طحين .
- 4 ملاعق نشا .
- ملعقة فانيلا أو ماء الورد .
- ملعقة من السكر
- ملعقة خميرة.
- رشة ملح .
- كأس ماء للعجن.
- زيت ذرة للقلي.
طريقة تحضير العوامة
- أولا نقوم بتذويب الخميرة والسكر بفنجان ماء دافئ.
- نخلط الدقيق والنشا والفانيلا مع بعض، ثم نضيف الخميرة بعد ما تخمر ورشة ملح ونعجنهم بماء دافئ ونغطيهم لمدة ساعة حتى تتخمّر.
- طريقة القلي :
- نحضر صحن صغير ونضع فيه زيت ذرة وملعقة صغيرة.
- نسخّن الزيت على نار وسط. ثم نشكّل كمية من العجين باليد على شكل كرات صغيرة.
6.نغطي المعلقة بالزيت وبتطوولي الكرة وعلى الزيت مباشرة وبس يشقروا بتشيليهم وبتحطيهم بالقطر وبتشيليهم على المصفاية حتى نصفي القطر الزايد.
التعليقات