عجينة بيتزا زي المحلات
*المقادير لـ 2 بيتزا وسط:*
– 3 كوب دقيق
– 1 معلقة كبيرة خميرة فورية
– 1 معلقة صغيرة سكر
– 1 معلقة صغيرة ملح
– 3 معالق كبيرة زيت زيتون
– 1 كوب مية دافية
*الطريقة:*
1. *الخميرة*: دوبي السكر والخميرة في المية الدافية وسيبيهم 5 دقايق لحد ما تعمل رغوة.
2. *العجن*: في بولة اخلطي الدقيق والملح. ضيفي خليط الخميرة والزيت واعجني 8-10 دقايق لحد ما تبقى ناعمة ومش بتلزق.
3. *التخمير*: ادهني البولة زيت وحطي العجينة وغطيها. سيبيها ساعة في مكان دافي لحد ما حجمها يتضاعف.
4. *التشكيل*: اضربي العجينة بإيدك عشان تطلعي الهوا. اقسميها وافرديها على صينية مدهونة.
5. *الخبز*: سخني الفرن على 220° قبلها بـ15 دقيقة. حطي الصلصة والحشو واخبزي 12-15 دقيقة.
*نصايح المحلات:*
– *القرمشة*: افردي العجينة رفيعة ورشي دقيق سميد تحتها.
– *الطراوة*: سيبي الأطراف أتخن شوية وادهنيها زيت زيتون قبل الخبز.
– *مستعجل؟* استخدمي 2 معلقة خميرة وخمريها نص ساعة بس.
التعليقات