فطيره هشه باللحمه المفرومه رهيبة
المقادير
للعجينة
3 أكواب دقيق
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة صغيرة ملح
3 ملاعق كبيرة زيت
كوب ماء دافئ (يزاد أو يقل حسب نوع الدقيق)
للحشوة
250 جم لحمة مفرومة
بصلة متوسطة مفرومة ناعم
ملعقة كبيرة زيت
فلفل أخضر أو ألوان مفروم (اختياري)
ملح، فلفل أسود، بهارات لحمة
كوب جبنة موزاريلا أو أي جبنة متوفرة
للوجه
صفار بيضة + ملعقة كبيرة لبن
سمسم وحبة البركة
الطريقة
اخلطي الدقيق مع السكر والخميرة والملح.
أضيفي الزيت ثم الماء الدافئ تدريجيًا واعجني لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة.
غطيها واتركيها تختمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
تحضير الحشوة
شوحي البصل في الزيت حتى يذبل.
أضيفي اللحمة المفرومة وقلبي حتى تنضج ويتبخر أي سائل.
تبلي بالملح والفلفل والبهارات، وأضيفي الفلفل المفروم إذا رغبتِ.
اتركي الحشوة تبرد تمامًا ثم اخلطيها بالجبنة.
التشكيل
افردي العجينة على شكل دائرة كبيرة.
ضعي الحشوة في دائرة حول منتصف العجينة مع ترك المنتصف فارغًا.
اقطعي الأطراف الخارجية إلى مثلثات متساوية.
لفي كل مثلث فوق الحشوة وثبتي طرفه أسفل العجينة حتى تتكون شكل الوردة.
ضعي كرة صغيرة من العجين في المنتصف (اختياري كما في الصورة). او حطي الحشو في النص وضيفي عليها باقي العجين
الخبز
اتركي الفطيرة ترتاح 20 دقيقة.
ادهنيها بخليط صفار البيض واللبن، ثم رشي السمسم وحبة البركة.
اخبزيها في فرن ساخن مسبقًا على 190 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية.اختياري اي نوع جبنه ودخليها تاني ثواني
بعد خروجها من الفرن ادهنيها بقطعة صغيرة من الزبدة أو ملعقة زيت لتظل طرية ولامعة اختياري
التعليقات