التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل برجر فلافل بصلصة الطحينة
 طريقة عمل برجر فلافل بصلصة الطحينة

 طريقة عمل برجر فلافل بصلصة الطحينة

جربي طريقة عمل برجر فلافل بصلصة الطحينية، حضري هذة الوصفة الرائعة لعائلتك وشاركينا رأيك في المطعم

المكوّنات

  • حمص مغسول ومصفى  400 غرام
  • بصل مفروم فرماً ناعماً عدد 1
  • بقدونس مفروم  ملعقتان كبيرتان
  • ملح ملعقة صغيرة
  • طحين ملعقتان كبيرتان
  • كزبرة جافة نصف ملعقة صغيرة
  • كمون ملعقة صغيرة
  • ثوم مهروس  فصّان
  • زيت نباتي للقلي بحسب الحاجة
  • لتحضير البرجر:
  • خبز برجر عدد 8
  • مخلل خيار مقطّع دوائر  بحسب الرغبة
  • طماطم مقطّعة دوائر  بحسب الرغبة
  • كرنب أي ملفوف مفروم فرماً ناعماً  بحسب الرغبة
  • بطاطس مقلية للتزين

طريقة العمل

1- يتم تحضير الفلافل: في الخلاط الكهربائي، ضعي الحمص والبصل والبقدونس والملح والدقيق والكزبرة والكمون والثوم.
2- إهرسي المكونات حتى تتداخل ثمّ ادعكيها بيديك.
3- ثم شكّلي المزيج على هيئة كرات متوسطة الحجم واضغطي عليها بواسطة راحة يدك.
4- وإقلي الفلافل في قدر من الزيت الغزير المحمّى حتى تنضج وتشقر من الجهتين.
5- ثم أخرجي قطع الفلافل من الزيت وضعيها على محارم ورقية.
6- وأقسمي خبز البرجر إلى قسمين بطريقة أفقيّة وأفرغي المحتوى بخفة وروية.
7- ثم ضعي على القطعة السفلية من الخبز كمية من الملفوف ثمّ قطعة طماطم ومخلل وقطعتي فلافل.
8- وأسكبي القليل من صلصة الطحينة على الفلافل وأغلقيها بقطعة الخبز العلوية.
9- وقدميها مع البطاطس المقلية.