طريقة طبخ اللفت المحشي
يؤكل اللفت بأطباق متعددة منها الشوربة، و يصنع منه مخلل اللفت الشهي الذي يقدم كمقبلات، في هذا المقال نقدم لك سيدتي طريقة طبخ اللفت المحشي الكمية تكفي ل 6 أشخاص :
المكونات المطلوبة لتحضير اللفت المحشي :
- 2 كيلو لفت، كوب زيت نباتي للقلي
مكونات الحشوة :
- 300 غرام لحمة فرمة.
- 4 فص ثوم مهروس .
- 2 ملعقة زيت زيتون للحشوة.
- حبة بندورة مقشرة ومقطعة.
- 2 ملعقة بقدونس طازج مفروف ناعم.
- كاسة رز سنوايت للحشوة مغسول ومنقوع لمدة 10 دقائق.
مكونات الصلصة :
- 4 حبات بندورة.
- ملح , بهارات مشكلة، سماق حسب الرغبة، حبة وحدة ماجي.
- كأس ماء ساخن لتحضير صلصة البندورة.
الخطوات :
- نغسل اللفت جيدا ونحفره قبل التقشير و نضع اللب جانبا .
- بعد الحفر نقشره برفق ونضعه قليلا في وعاء به ماء وملح وفي وعاء آخر نضع اللب ايضا مع ماء وملح , والهدف هو إزالة الطعم المر.
- نصفي حبات اللفت من الماء جيدا , وبعد ذلك نقليه بزيت القلي حتى يصبح لونه اشقر .
- نضع قليل من الزيت في طنجرة ونضيف لها اللب ونقليه حتى يشقر ثم نصفيه من الزيت ونرجع اللب إلى قاع طنجرة الطبخ
تحضير الحشوة:
- نشوح اللحمة المفرومة حتى تستوي في طنجرة صغيرة لوحدها أو باضافة القليل من زيت نباتي.
- نخلط الرز المنقوع والمغسول مسبقا مع اللحمة المفرومة وقليل من زيت الزيتون والثوم المهروس ويمكن إضافة حبة بندورة مقشورة ومقسمة قطع صغيرة، والبهارات والملح،ويمكن إضافة البقدونس المفروم الى الحشوة .
تحضير الصلصة :
- في الخلاط نعصر 4 حبات كبيرة بندورة مع ملعقة واحدة من رب البندورة،مع حبة وحده ماجي، وكوب ماء ساخن وملح حسب الرغبة ونضيف ايضا الكزبرة الجافة والسماق
نحشي حبات اللفت ونضعهم فوق اللب المقلي في طنجرة الطبخ ثم نضيف البندورة المعصورة للفت ونتركهم ليتسبكوا معها تقريبا نصف ساعة.
كانت هذه طريقة طبخ محشي اللفت ، تابعونا لمزيد من الوصفات
شاهد أيضا :
التعليقات